Ventajas y desventajas del Nutriscore
Para explicar las ventajas y desventajas del Nutriscore, tenemos que retroceder un poco. En 1979 se aprueba la norma general de etiquetado presentación y publicidad de los productos alimenticios. Su objetivo es brindar información clara y veraz del contenido de ingredientes, nutrientes, información nutricional y procedencia del producto.
En España desde el ministerio de consumo, la AESAN(agencia española de seguridad alimentaria y nutrición) lanza diferentes campañas para fomentar buenos hábitos como la estrategia NAOS (nutrición, actividad física y prevención de la obesidad).
A través de la comunidad científica, este tipo de campañas tienen como objetivo poder brindar a la población información clara y veraz acerca de la alimentación, hábitos saludables y la protección de su salud.
Se analizan diferentes datos acerca de la prevalencia de enfermedades no transmisibles como la obesidad, la hipertensión, la diabetes mellitus tipo dos, enfermedades cardiovasculares… Con el fin de reducir sustancialmente las altas tasas de morbilidad y mortalidad atribuibles a las enfermedades no transmisibles.
Ingredientes
Una parte importante para brindar información clara y veraz a la población acerca de los alimentos, es el etiquetado de los alimentos. Éste etiquetado consta de una lista de todos los ingredientes en orden decreciente de sus pesos en el momento en el que se incorporan durante el proceso de fabricación del producto.
Se considera ingrediente cualquier sustancia, incluidos los aditivos y las enzimas, utilizada en la fabricación o la preparación de un producto alimenticio y que todavía se encuentra presente en el producto acabado aunque sea en una forma modificada.
Existen diferentes campañas relacionadas con el etiquetado de los alimentos. Como nutriscore , el semáforo de los alimentos o la regulación de la publicidad que se brinda la población.
Que es el nutriscore
El nutriescore es el sistema de etiquetado nutricional frontal elegido por España para facilitar a los usuarios una información nutricional más clara. Es un sistema de clasificación de cinco letras y colores en el que la A de color verde oscuro es la opción más saludable pasando por la B, C , D y E como la roja, la peor.
Es un etiquetado nutricional frontal para productos procesados envasados. Quedan exentos de llevar este etiquetado nutricional los productos frescos como carnes, pescados, frutas, verduras y legumbres. También quedan exentos los productos que sólo tienen un ingrediente en su composición como el vinagre, la miel (siempre que no estén procesados), el café, el té, infusiones de hierbas y frutas.
Ventajas y desventajas del nutríscore
Aquí podemos ver unos cuantos ejemplos en el que destacan la comparativa entre una Coca-Cola cero azúcares y el aceite de oliva virgen extra. La Coca-Cola cero azúcares obtiene una puntuación de B lo que nos indica que es saludable, mientras que el aceite de oliva virgen extra obtiene una puntuación de D, lo que nos indica que es un producto no recomendable.
Otro ejemplo en el que el Nutriscore no sale muy parado con la cocacola
Ventajas del nutríscore
Nos aporta información visual acerca de los productos
El sistema de colores nos facilitan el reconocimiento de saludable o no saludable
Siendo obligatorio ayudaría a distinguir la mayor parte de los productos de los ultra procesados
fácil de leer y comprender
Desventajas del nutríscore
Confusión entre productos saludables y no saludables
Su finalidad es hablar de cuantas calorías tiene un producto sin atender a la matriz propia del alimento o preparado
No es obligatorio, por tanto, muchos productos ultra procesados no lo utilizan
Puede llegar a causar confusión entre la población
El nutriscore
El nutriscore no es una mala campaña, si atendemos a sus ventajas y desventajas el problema radica en que necesita pulirse. Considero importante que el nutriscore pueda diferenciar entre un producto como el aceite de oliva o los frutos secos y una bebida carbonatada con edulcorantes como la Coca-Cola 0.
Ventajas y desventajas del Nutriscore. Nuestra recomendación
El primer paso para saber qué es lo que estamos comprando es atender a los ingredientes. Nuestro objetivo es conocer qué tipo de ingredientes forman este producto. En segundo lugar podemos mirar la información nutricional para saber qué cantidad de grasa nos aporta, qué cantidad de hidratos de carbono (cantidad de azúcares simples añadidos) o qué cantidad de proteína o fibra nos aporta.
Por último, podemos atender a que es lo que dice la parte frontal del producto, ya que esta parte es la más susceptible a confundir a la población.
Aquí podéis ver el ejemplo de unas patatas fritas de bolsa que en su parte frontal ponían artesanas y han tenido que poner artesancis. También él BioSolan ha tenido que cambiar de nombre a Bi-Solan.
Desde la comunidad científica estamos intentando ponernos de acuerdo para brindar a la población una información clara y veraz y no confundir en el proceso. Requiere ponernos de acuerdo y evitar las influencias del poder de la industria alimentaria, que ya sabemos que tienen muchísimo dinero y mucho poder.