Hoy hablaremos de que podemos incluir en el desayuno. ¿Qué podemos incluir? ¿Qué mitos giran en torno al desayuno? ¿Es conveniente desayunar?. Tras años de influencia de la industria alimentaria los desayunos de parte de la población se han vuelto ciertamente mejorables. La mayor parte de estas empresas quieren que compremos sus productos ultraprocesados, los cuales tienen un influencia negativa en nuestra salud.
Como nutricionista, el desayuno siempre es uno de los temas que más controversia acapara. Se escuchan afirmaciones del tipo, si no desayunas eso ralentizará tu metabolismo, si el niño no desayuna no rendirán su día día, el desayuno es la comida más importante del día, no te puedes saltar el desayuno, desayuna esto o tendrás peor salud…
El desayuno es una comida más en nuestro día a día. No necesitamos un alimento específico del desayuno o una preparación que sea la más idónea por la mañana. Todo evidentemente depende de cada persona. Podría dar una recomendación de incluyas un plato de garbanzos o los restos de la cena anterior para desayunar sin ningún tipo de problema. Pero en nuestra cultura no es lo normal.
Partiendo de esa premisa, para incluir un desayuno saludable, optaría por productos integrales, fruta, lácteo, y agua. Todos los cereales infantiles, la bollería industrial, los cargados azucarados, y los zumos no son productos recomendables para ningún tipo de población. Hay que tener cuidado, porque la industria invierte un montón de dinero en publicidad y en blanquear determinados productos. No paran de recomendar a la población que utilicen determinados productos para el desayuno, sobre todo para los más pequeños, con reclamos publicitarios y fotos de dibujos. Poco a poco se está regulando cierta publicidad ya que puede ser un gran perjuicio para la población.
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